Cholesterol

Cholesterol v těle

Je zásadní a životně důležitou látkou v těle. Je nezbytný pro správnou funkci lidského metabolismu, fungování buněk (buněčných membrán), chrání buňky před poškozením, je stavební látkou našich steroidních hormonů, střevního epitelu (cholesterol pomáhá s hojením střevní stěny), nervů (25% cholesterolu je využito naším mozkem), je důležitý pro hormony produkované nadledvinkami, pomáhá tělu tvořit soli žluči potřebné k odbourání tuků v trávicím traktu (důležitý pro vstřebávání tuků) a potřebujeme jej k syntéze vitamínu D z pokožky. Cholesterol je dokonce antioxidant, který chrání před volnými radikály. Cholesterol je zásadní pro vývoj nejen mozku plodu. Dokonce mateřské mléko obsahuje vysoký podíl cholesterolu a speciální enzym pro jeho využití, zároveň obsahuje vysoký podíl nasycených tuků.

Proč jsou umělá mléka "po vzoru mateřského mléka" nízkocholesterolová a nízkotučná (některá i ze sóji) mi často nedá spát…

Co narušuje správnou funkci cholesterolu? Aneb čemu se vyvarovat:

• Nedostatek cholesterolu ze stravy, nedostatek nasycených tuků, nedostatek mikroživin, ale i nedostatek správných sacharidů pro efektivní metabolismus a štítnou žlázu
• PUFA tuky (rostlinné oleje, omega 3 suplementace, rybí oleje, vitamín D3 a další nevhodné doplňky stravy)
• Útlumená štítná žláza (s tím i produkce T3)
• Hormonální nerovnováha - nedostatek progesteronu, pregnenolonu, testosteronu
• Farmaka snižující cholesterol - statiny= teratogenní léky třídy X (blokují syntézu hormonů - zejména testosteronu a zhoršují kognitivní funkce), farmaka na snížení tlaku, veškeré léky (ničí imunitu, játra, střeva, žaludek, zvyšují estrogen a serotonin, jsou karcinogenní). Statiny je třeba vyřadit a pokud plánujete početí tak minimálně 2 roky degenerované tělo než budete chtít otěhotnět! (Platí pro muže i ženy) + očkování
• Průmyslově zpracované výrobky - nevhodné pro každého, i když se prezentují jako "jedlé"
• UHT, pasterizované a velkochovné mléko a mléčné výrobky, nízkotučného mléčné výrobky
• Sušené mléko, sušená vejce, sušená smetana, izoláty, konzervované a kondenzované mléko
• Margaríny, ztužené rostlinné tuky, hydrogenované oleje
• Smažené potraviny na PUFA tucích nebo přepalované suroviny
• Lepek, rafinovaný cukr, bílá mouka, sója a antinutrienty ze stravy (v rámci celkového kontextu stravy a faktorů zdraví + nevhodných kombinací + nesprávná úprava surovin)
• Chemické látky v potravinách, kosmetice, čistících prostředcích, látkách, prostředí
• Chronický stres, elektrosmog
• Sedavý životní styl
• Nedostatek vyživující zdrojů a mikroživin

"Vysoký" cholesterol?

Vysoký cholesterol není problém sám o sobě, může však značit jiný problém v těle, kde příčinou je zejména útlum štítné žlázy a metabolismu, můžou to být oslabená játra a vnitřní orgány, může to být chronický zánět v těle, hormonální nerovnováha (často estrogenová dominance způsobená nevhodným životním stylem za desítek let života) a mnoho dalších problémů. Proč tomu tak je? Štítná žláza, jakožto veledůležitý orgán, produkuje hormony štítné žlázy - zejména T3, které dávají signál, aby se z cholesterolu tvořily steroidní hormony. Pokud tomu tak není, cholesterol v séru je vysoký a je tak jedním z typických ukazatelů hypofunkce štítné žlázy. Navíc, pokud jsme vystaveni velké stresové zátěži, tělo v játrech také zvyšuje vlastní cholesterol, který je součástí imunity a chrání tělo (respektive naše buňky) proti volným radikálům, zánětu a proti stresu. Pokud máme k tomu nedostatek cholesterolu ze stravy, játra jsou nucena vytvářet cholesterol ze sacharidů a tím se oslabují. Často slyšíte spojení "zlý a hodný" cholesterol. LDL i HDL je v podstatě označení pro proteinový mechanismus cholesterolu, který je z krevních testů nic neříkající a proto krevní testy nemají žádnou vypovídající hodnotu o zdravotním stavu. Oba hrají v těle svou roli a nelze je takto škatulkovat. Důležité je však zmínit problematiku Oxidovaného LDL cholesterolu (OxLDL), který je rizikovým faktorem v rámci kornatění tepen, ztučnělých jater, eriktilní disfunkce, vaskulární demence, mrtvice a kardiovaskulárních onemocnění. OxLDL v souvislosti se zvýšenou hladinou CRP (C-reaktivní bílkovina) je důsledkem poškození na metabolické úrovni, vzniká však na základě stovek možných příčin, některé byly vyjmenované výše. Tohle vše jsou ale zánětlivé markery, které vznikají vlivem životního stylu, proto je třeba snižovat v těle zánět, nikoliv cholesterol!

Navíc žádná farmaka na snížení cholesterolu nevedou k vyléčení příčiny - hormonální nerovnováhy či utlumeného metabolismu a naopak zbavování se cholesterolu, který chrání naše cévy a imunitu ještě víc podrývá zdraví. Vhodná nejsou nejen farmaka, ale ani byliny, případně přírodní léčiva na snižování cholesterolu. Neřeší dokonce ani vyléčení kardiovaskulárních onemocnění (nečekaně)!

Vysoká hladina cholesterolu v krvi znamená, že náš organismus cholesterol nutně potřebuje, aby bránil tělo proti různým příčinám narušujícím naše zdraví. Vysoká hladina cholesterolu v krvi neznamená ani budoucí ukazatel srdečních onemocnění (patologický stav se hodnotí spíše na základě vysoké hladiny homocysteinu v krvi).

Některé tradiční národy a dlouhověcí obyvatelé mají vysoký cholesterol ve stravě, zato nízký cholesterol v séru a jsou fyzicky nejaktivnější! Výzkumy, které dokázaly, že je cholesterol špatný, byly prováděny na zvířatech za použití žluklého a zoxidovaného cholesterolu v 10x vyšších dávkách, což je pak ale jiná písnička a nelze tyto mylně interpretované "studie" zahrnovat do lživého obhajováním nesmyslných surovin.

Cholesterol v surovinách

V úplně odlišném chápání je třeba vnímat cholesterol v surovinám, který byl v minulém století zdémonizován na základě mylných a byznys podporujících tvrzeních potravinářského a farmaceutického průmyslu, který tu přetrvává u některých laiků i odborníků dodnes. Cholesterol z kvalitních nasycených tuků a živočišných surovin totiž cholesterol v krvi vůbec neovlivňuje a tyto suroviny ani nezpůsobují kardiovaskulární problémy ("ucpávání cév"). Cholesterol naopak snižovat nepotřebujeme a zvlášť ne pomocí vyřazení nasycených tuků, na které je třeba se zas a znovu dívat v kontextu stravy. Pokud jíme hodně čehokoliv, bude nám to škodit nebo budeme přibírat na váze. Je třeba se naučit skromnosti v jídle, postavené na kvalitních základech a selském rozumu.

Nároky na vyšší podíl cholesterolu ze surovin mají zejména těhotné ženy, kojící ženy, matky, lidé s vyšší stresovou zátěží, sportovci, ale vlastně všichni. Stravu bohatou na cholesterol bychom měli mít po celý život ale všichni!

Prospěšné nasycené tuky

• Živočišné produkty v bio kvalitě a od zvířat pasených venku = vejce, raw mléko, mléčné výrobky s kulturou z raw mléka, máslo, játra, hovězí maso, zvěřina, sádlo z pastevních prasat …)
• Kokosový olej - dokáže regulovat štítnou žlázu, hormony a cholesterol v krvi, jelikož podporuje přeměnu cholesterolu na pregnenolon a progesteron.
• Kostní morek, rybí jikry, mozeček, celé rybičky, mořské plody

I lidé bez žlučníku mohou konzumovat zdravé tuky, protože játra žluč vytvářejí stále, nicméně přebytečná žluč se nemá kde ukládat, proto je třeba mít speciální stravovací plán, kdy pomoci může i volská (hovězí) žluč jako doplněk.

Ti, kdož žijí nejdéle, konzumují nejtučnější maso a živočišné tuky zvířat z pastvy!